谓凡调和饮食之味，各有所宜，无出此之六种。虽进修道行之人，不尚于味，然滋益色力，亦由于此，所谓身安则道隆，故有六味之须也。

一、淡味，淡，薄味也。味之淡者，是受诸味之体也。

二、碱味，碱，盐味也。其性润，能滋于肌肤，故味之调者，必以盐为首。

叁、辛味，辛，辣味也。其性热，能暖腑藏之寒，故味之辣者为辛。

四、酸味，酸，酢味也。其性凉，能解诸味之毒，故味之酢者为酸。

五、甘味，甘，甜味也。其性和，能和脾胃。故味之甜者为甘。

六、苦味，苦，苦味也。其性冷，能解腑藏之热，故味之冷者为苦。