佛制诸禁戒，令诸比丘，勿啖生气，若有草菜瓜果，当以火刀爪等先净之，方可得食。故有此五种净食也。(梵语比丘，华言乞士。生气即生物也。)

一、火净，谓一切瓜果等物，先当以火烧煮，令熟后方食之，是名火净。律云：以火触着。是也。

二、刀净，谓一切瓜果等物，先当以刀去其皮核，然后食之，是名刀净。律云：以刀损坏。是也。

叁、爪净，谓一切瓜果等物，先当以爪甲去其皮壳，然后食之，是名爪净。律云：以爪甲伤损。是也。

四、蔫干净，蔫乾者，物不鲜也。谓一切瓜果等物，自蔫自干，不堪为种，比丘当食，是名蔫干净。律云：自蔫干不堪为种。是也。

五、鸟啄净，谓一切瓜果等物，若因鸟啄残损，比丘可食，是名鸟啄净。律云：鸟嘴啄损。是也。